第一次去是道聽塗說，第二次去是分享好友，接下來肯定還會再去，因為那是一個有美食、有溫馨故事、有創意、有文化的好地方。更重要的是，它彷彿就像夢想中的外婆家，可以在歲月滄桑的老屋下，擁抱暖暖人情與自然畫境。
若沒和老闆談談有關九寮坡的緣起，或許九寮坡就只是一家菜做得不錯的餐廳；若沒用心細細品味它的每個角落布置，或許你就會錯過許多美麗畫面與人文創意而不自覺。
九寮坡不只是一個心可以沉澱的地方，在我兩次造訪與閱讀中，它的精彩，像極一篇描述鄉土人文的短篇小說，有故事節奏，有精彩轉折，而蘊涵其中的主角們，對生活與生命所抱持的態度，更令人低迴不已。
四根電線桿立起的牌樓，象徵這是一家四個兄弟同心合力經營的餐廳。
左右的美食與鄉土店招，可是讓我對鄉土兩字多了一些積極正面的定義，不像一些表現鄉土的文化或戲劇，常將鄉土表現成台灣國語或用語粗俗有力，雖有人情味卻總是文化質感不足。
但細細聽過老二和老三兩兄弟的分享，鄉土也能擁有極濃的人文意境，擁有許多時尚的精神，如慢活、環保、人情、生活創意、認同自己的文化、善待外來新移民等。
小巧優雅的庭園，細細瀏覽會發現許多獨特創意，大門口的兩隻小木馬是老三的手做創意作品，利用山上的枯枝斷木，藝術與功能性兼具。
曾有位爸爸見孩子愛不釋手，希望老闆割愛，但是可愛的老闆卻堅持要就得自己做。
因此，在爸爸再次造訪前，老闆特地替他備好材料，花了一整天功夫，終於讓一個從沒木工經驗的爸爸，驚喜萬分的一步一步完成一份愛的禮物。在我聽來，這不是刁難，而是找回遺失好久的自製玩具樂趣與成就，傳承我們曾有過的美好童年印r記。相信那隻木馬，會讓一個幸福的孩子，享有一輩子最珍貴的感動與回憶；會讓一個父親，驕傲於自己的愛與付出。
從二樓外望，庭園景致、牌樓與樓閣造型，彷彿就是武俠片中的酒館驛站，在懷舊中帶點文化歸屬感的親切。
或許是氣氛感染，恍惚間，昔人的生活樣貌，不自覺的閃過腦海。
悠緩放慢生活步調，彷彿隨著空氣中淡淡的桂花香，輕輕的在心中飄移，淡淡的提醒自己。
庭園水池中的佛像與野鶴，沉潛寧靜，而那隻鶴可是石碇一位專以塑膠管創作的雕塑家，送給他們的作品。
一面舊鼓，襯上欄杆外的一株老桂花，我喜歡這方角落，十足的東方，十足的優雅協調。
在這兒與山對話，與風搭訕，與家人好友歡聚；看雲飄過，看山嵐輕挪，看雨絲隨風趕集，人生真是幸福得可以!
別小看二樓欄杆下只是一排長得很好的綠化植栽，那是嚐試錯誤後，才能積聚的經驗。
如同每個人要在適合自己的環境，才能發揮得好。所以從浪漫的草花轉向觀葉植物，老闆說:日照不足處，就別奢望草花會欣欣向榮，環境對了，自然就會長得好。人生不也如此，找到適合自己的舞台，才能欣欣向榮，因為樂在其中，自然願意用心成長。
兩棵高高的檳榔樹，悄悄透露這老屋高齡的秘密。
這棟老屋曾有十年荒廢，在兄弟不忍伴隨童年的老屋日漸頹圮荒涼下，重整老屋變成共識。
於是在每人每月5000元經費累積下，他們開始一個不知幾時能完成的夢想。
或許老天爺知道他們的心願，二老闆輕笑說，北宜高恰巧經過他們的茶園，徵收的補償費，助他們把夢想推向實際行動。
木作搭建是老三的專才，油漆是老二的強項，靠家人合力整頓的老屋，原先僅供招待朋友來玩，但卻因朋友喜愛，才有開餐廳的動機。
老二的詩與書法，裱掛在每片竹簾上。這首詩是為一對到此辦戶外婚禮的佳偶而作。
老闆笑說當時還力勸新人此處不適合辦婚禮，但新娘堅持這像阿嬤的家，所以寧願篩選親朋好友，也要給自己一個夢想中富人情味的婚禮。
二檔頭老闆笑說當天他們也是以嫁女兒的心態張燈結綵，還要外省新郎以台語念出這首河洛漢語詩獻給新娘，事前的演練與發音糾正，可讓新郎吃了不少苦頭。
老闆除了唸給我們聽，還以自譜曲唱給我們聽，旋律、韻味與文字意境，一點都不輸鄭進一的詞曲創作。真是服了他!有才情又謙虛，而且我很喜歡他充滿正向積極的詞句，光用唸的，就韻味十足~~
十足東方風格的擺設，洋蔥襯上字畫，也能這麼美哪!
這是描述野薑花的詩，愛鄉土與愛自然的心情，躍然紙上。
這路燈，是由砂鍋蓋、報廢鐵鍋與醃漬食品玻璃罐，加上早期台灣被單花布組合而成，真是酷得可以!
資源再利用的創意，不儘止於此，如前圖的破鼓，二樓許多從世新大學報廢堆中搶救回來的學生座椅，還有裝果糖用的塑膠桶搖身變成大燈籠，裝酒精膏的小塑膠罐變成小燈籠，還有庭園燈由砂鍋蓋與水管接頭組合而成等等。
因著巧思、愛物惜福的心念與創意，廢物也因巧思加巧手而重啟新生，真是令人搖頭驚嘆。而這等資源再利用的精神，除了省錢還很環保!
綠茶飯，淡淡茶香味。
茶油麵線，學姐說:入秋天寒，要暖暖胃喔!
香椿豆腐，採購自石碇老街傳統手工豆腐，軟嫩好吃!
三杯鮮菇，味道與口感都很棒喔!
活力菜，是野生菜，早期自己種自己賣，現在忙不過來，只好請鄰居種。
涼拌豬頭皮與百香果青木瓜雙拼，我很愛豬頭皮的口感與味道。
古早味鹹香豬肉，真的很香，推薦啦!
養生蔬菜湯，湯底有淡淡的野薑花香味，清爽可口!
老闆送的涼拌小菜，還會送水果醋喔!一份小禮，就很有人情味!
今年輪值的二檔頭當家，帶點斯文的河洛漢語詩人，竹簾上的詩都是他的作品。一旦聊開，熱情與對人生抱持正向思考的能量，讓人震撼。
尤其聽他講述面對堆積如山的碗盤，從一般人嫌煩的心態，他將它轉念成每洗一個盤子就說:ㄐㄧㄌㄟ100元，彷彿每個盤子都是財神爺報到，就會越洗越開心。真是令人印象深刻!
這是三當家，擅長木工，屋子是他蓋的，許多布置的創意作品，都是他的傑作，大門前的木馬搖椅，可愛的沒話說。果殼加竹節所變成的螞蟻，更是組合得唯妙唯肖!
他也是一個充滿上進心與熱血的青年，對餐廳如何建構出不一樣的文化，他可是國內外到處考察。所以一個地處偏僻的地方，能越做越旺，他們的用心，值得借鏡，也是所有成功，無法少的條件。
